সালাদকে সুস্বাদু ও মুখরোচক করতে সালাদে ব্যবহৃত সালাদ ড্রেসিংয়ে থাকে অনাকাঙ্ক্ষিত উপাদান, চিনি। যা পুরো সালাদের স্বাস্থ্য গুণকেই নষ্ট করে দেয়। কিন্তু বিস্বাদ সালাদ তো খাওয়া সম্ভব নয়। তাই ঘরোয়া কিছু উপাদানের ব্যবহারে তৈরি করে নিন চিনি ছাড়া মজার মজার সালাদ। প্রতিদিনের একঘেয়েমি শসা, গাজর আর টমেটোর সালাদের পরিবর্তে এবার একটু ভিন্ন স্বাদের সালাদ বানিয়ে মুখের রুচি ফিরিয়ে নেয়া যাক। এটি তৈরি করাও যেমন খুব সহজ তেমনি এই ড্রেসিংগুলো বানিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেও রাখতে পারবেন। জেনে নিন দুইটি ভিন্নরকম মজার সালাদ ড্রেসিং এর রেসিপি।
স্বাস্থ্যকর গ্রিক সালাদ ড্রেসিংঃ গ্রীক সালাদ সাধারণত রোমের একটি খাবার যেটি ডিনারের জন্য খুব জনপ্রিয় সেখানকার মানুষের কাছে। চলুন তাহলে আমরাও শিখে নেই কীভাবে বানিয়ে নিতে পারি গ্রিক সালাদ ড্রেসিং যেটি দিয়ে এই মজাদার সালাদটি বানিয়ে ফেলতে পারবো।
উপকরণঃ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল- ১/২ কাপ, ভিনেগার- ১/২ কাপ, লেবুর রস- ১ টা, রসুন মিহিকুচি- ২ টেবিলচামচ, শুকনো অরিগ্যানো- ২ টেবিল চামচ, শুকনো থাইম- ১/২ চা চামচ, শুকনো রোজমেরি- ১/২ চা চামচ, সি সল্ট বা সাধারণ লবণ- স্বাদমতো, ফ্রেশ গোলমরিচ- ১/৪ চা চামচ।
পদ্ধতিঃ সবগুলো উপাদান একটা এয়ারটাইট কন্টেইনারে নিয়ে ঝাঁকাতে হবে। প্রত্যেকবার ব্যবহারের আগে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিতে ভুলবেন না। সারা সপ্তাহ যতবার সালাদ খাবেন এটা ব্যবহার করতে পারবেন।
“ডিজিটাল বাংলা নিউজ” অনলাইনের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
লেমন গার্লিক সালাদ ড্রেসিংঃ সুস্বাস্থ্য রক্ষার্থে ও ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে লেমন গার্লিক সালাদ ড্রেসিং বেশ উপকারী। ঘরোয়া কিছু উপাদানের ব্যবহারে দশ মিনিটে তৈরি করে নেয়া যায় এটি। যা যা লাগবে-
উপকরণঃ রসুনের কোয়া- ১ টি, ফ্রেস লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ, লেবুর খোসা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, শুকনো সরিষা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ , অলিভ অয়েল- ২-৩ টেবিল চামচ এবং পরিমানমতো লবণ।
পদ্ধতিঃ একটি পাত্রে রসুন কুঁচি, লেবুর রস, লেবুর খোসা গুঁড়া, লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ও সরিষা একসাথে নিয়ে কাঁটাচামচের সাহায্যে ভালোভাবে হুইস্ক করতে হবে। সকল উপাদান মিশে গেলে এতে অলিভ অয়েল দিয়ে পুনরায় হুইস্ক করতে হবে। লবণ ঠিক আছে কিনা দেখতে হবে এবং প্রয়োজনে বাড়তি লবণ বা গোলমরিচের গুঁড়া যোগ করতে হবে এবং সালাদে সদ্য তৈরি করা সালাদ ড্রেসিং মেশাতে হবে।
ঘরোয়া এই সালাদ ড্রেসিং এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করে রাখা যাবে।
ডিবিএন/ডিআর/মাহমুদা ইয়াসমিন
