লাইফস্টাইল ডেস্কঃ সারাদিন রোজা থাকার পর ইফতারে এক গ্লাস শরবত খেলে শরীর জুড়িয়ে যায়। অনেকেই গরমের এ সময় ইফতারিতে নানা ধরনের ঠান্ডা শরবতের ব্যবস্থা রাখেন। কিন্তু প্রতিদিন একই ধরনের শরবত খেতে একঘেয়ে লাগতে পারে। তাই শরবত তৈরিতে নতুনত্ব আনতে পারেন।
বাজারে কাঁচা আম উঠতে শুরু করেছে। দাম বেশি হলেও আমের স্বাদে যারা মুগ্ধ তারা ইতোমধ্যে কাঁচা আমের বাহারি পদ তৈরি করে খাচ্ছেন। এবার নতুনত্বের জন্য ইফতারে তৈরি করতে পারেন কাঁচা আমের পোড়া শরবত। একবার খেলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। ঘরে তৈরি বলে এর মান নিয়েও নিশ্চিন্ত থাকা যাবে। ইফতারে একগ্লাস কাঁচা আমের শরবত মুহূর্তেই প্রশান্তি এনে দেবে। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণঃ
কাঁচা আম ২টি, চিনি বা গুড় পরিমাণমতো, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ ও বরফ কুচি।
পদ্ধতিঃ
প্রথমে আমের খোসাসহ পুড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে দেখতে হবে আমের ভেতর নরম হয়েছে কিনা। এবার একটি বাটিতে পরিমাণমতো চিনি, বিট লবণ ও কাঁচা মরিচ নিতে হবে। আমের সঙ্গে সব ভালো করে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে। এরপর বরফকুচি দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় উপরে বরফকুচি ছড়িয়ে দিলেই ব্যাস তৈরি আম পোড়া আমের শরবত।
