শরীরে ভিটামিন সি সঠিক মাত্রায় থাকবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। হাড় ভালো থাকে। ঝলমলে থাকে চুল-ত্বক। দ্রুত ক্ষত সারে। তাই সবারই উচিত নিয়মিত ভিটামিন সি খাওয়া।
একজন পূর্ণবয়স্ক ৬৫ থেকে ৯০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি খেতে পারেন প্রতিদিন। এর বেশি খেলেই ডায়রিয়া, বমি, অম্বল, কমজোরি লিভার-হার্ট এমনকি কিডনিতে স্টোনের মতো জটিল সমস্যা। তাই বেশি সুস্থ থাকতে বা রাখতে গিয়ে অকারণে অসুস্থতা ডেকে আনবেন না। কারণ অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়।
জেনে নিন কীভাবে ভিটামিন সি খাবেন আর বেশি খেলে কী হতে পারে-
হজমের সমস্যা বেশি ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। দিনে ২ হাজার মিলিগ্রামের বেশি ভিটামিন সি খেলে তাই ডায়রিয়া, বমি, অম্বল হতে পারে।
আয়রনের মাত্রা বাড়ে ভিটামিন সি আয়রনের খুব ভালো শোষক। তাই বেশি ভিটামিন সি খাওয়া মানেই শরীরে আয়রন বাড়বে। এতে লিভার, হৃদয়, প্যানক্রিয়াস, থাইরয়েড ক্ষতিগ্রস্ত হয়। চাপ পড়ে স্নায়ুতন্ত্রেও।
ভিটামিন সি কিন্তু জমে না ভিটামিন সি রক্তে মেশে না। ফলে শরীরের কোষে জমে না। তাই বাড়তি ভিটামিন ইউপিনের আকারে বেরিয়ে যায় শরীর থেকে। অতিরিক্ত খেলে হজমের সমস্যায় পড়ার সম্ভাবনা থাকে।
কিডনিতে স্টোন রক্তে মেশে না বলেই অতিরিক্ত ভিটামিন সি স্টোন হয়ে অনেক সময়েই জমা হয় কিডনিতে। এতে কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল পরিমাণে থেকে যায়। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন সি খান। অবশ্যই মাপ মেনে।
কীভাবে ভিটামিন সি খাবেন? ফল-খাবারের মাধ্যমে ভিটামিন সি খেলে তা ক্ষতি করে না শরীরের। ওষুধ বা সাপ্লিমেন্ট হিসেবে খেলে তা ক্ষতিকর। তাই বেছে নিন এসব ফল, সবজি- লেবু, কমলা, স্ট্রবেরি, কিউই, ব্রকলি, ফুলকপি, পালং শাক, সবুজ পাতাওয়ালা সবজি, বাঁধাকপি, শালগম, টমেটো, পেয়ারা, আঙুরের মতো ফলগুলো খেতে পারেন।
