ছুটির দিনে ঘরে রান্না করুন সুস্বাদু চিকেন দোপেয়াজা। তবে অনেকেই ভাবেন এই রেসিপিটি বেশ কঠিন। কিন্তু না, যদি রান্না জানেন তাহলে এই রেসিপি মোটেও কঠিন নয়। তাই বেশি দেরি না করে আজ চটপট জেনে নিন কিভাবে চিকেন দোপেয়াজা বানাবেন।
উপকরণ: চিকেন মাঝারি সাইজের(২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুঁচি, মাঝারি- ২ টি (এই রান্নায় পেঁয়াজ বেশি লাগবে), রসুন কুঁচি- ২ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি, টমেটো ১ টি বড় কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি ২ চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চামচ, জিরা গুঁড়ো- ১/২ চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণ মতো, তেল ১ কাপ।
প্রণালী: চিকেন পরিস্কার করে ধুয়ে নিন। এবার প্যানে তেল দিন, তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে, রসুন কুঁচি, গুঁড়ো মশলা, বাটা মসলা, লবন ও অল্প পানি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিন। এবার টমেটো কুচি দিয়ে অল্প পানি দিয়ে আবার কষান। তেল আলাদা হয়ে আসলে মাছের ডিম আর কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। অল্প পানি ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ঢেকে দিন। হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
ব্যাস, মজাদার চিকেন দোপেয়াজা হয়ে গিয়েছে। এরপর গরম পোলাও বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
