প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকাতে আজকাল ঘরেই কাটছে দিন। কোয়ারেন্টাইনের এই সময়টায় একঘেয়েমি কাটাতে মজার মজার কিছু রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।
আজ জেনে নিন অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই নরম তুলতুলে রসমালাই বানানোর রেসিপিঃ
উপকরণঃ
* ১ কাপ গুঁড়া দুধ,
* ১ চা চামচ ময়দা,
* আধা চা চামচ বেকিং পাউডার,
* ১ চা চামচ ঘি,
* ২টি ডিম,
* ১ লিটার তরল দুধ,
* আধা কাপ চিনি,
* ২টি এলাচ।
যেভাবে বানাবেন নরম তুলতুলে রসমালাই: প্রথম একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার ও ময়দা মেখে নিন। এবার তাতে ঘি দিয়ে দিন। এরপর ডিম দুটি ভেঙে অল্প অল্প করে ঢেলে আঠালো ডো বানিয়ে নিন। এভাবে ১০ মিনিট রেখে দিন ডো। এরপর হাতে ঘি মেখে ছোট ছোট অংশ নিয়ে রসমালাইয়ের আকারের মিষ্টি বানান। সঙ্গে তরল দুধ তুলে দিয়ে দিন চুলায়। আর চিনি ও এলাচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। বলক আসার আগেই দিয়ে দিন মিষ্টিগুলো। পরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। এভাবে ৬ থেকে ৭ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল করুন। ব্যাস। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার রসমালাই।
