এই ভ্যাপসা গরমে ইচ্ছে করে হালকা আর সজীব কিছু খেতে, যাতে খাওয়ার পর নিজেকে সতেজ মনে হয়। আর এজন্য রেস্তোরাঁয় বা কোন হোটেলে যেতে হবে না। ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন দারুণ মজার খাবার মেক্সিকান প্রন উইথ সালাদ যা এই গরমে স্বস্তি এনে দেবে আপনাকে।
আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক মেক্সিকান প্রন উইথ সালাদ রেসিপি-
উপকরণ:
বড় চিংড়ি – ১ কেজি
রসুন – ১ কোয়া
অলিভ অয়েল – পরিমাণমত
লাল মরিচ – ২ টি
আস্ত লেবু – ২ টি
সুইট কর্ন – ১ কৌটা
লাল ক্যাপসিকাম – ১ টি
পেঁয়াজ কলি – ৩ টি
ধনেপাতা – ১ মুঠি
প্রণালি:
খোসা ছাড়িয়ে চিংড়িগুলো ধুয়ে নিন। পরিমাণ মত অলিভ অয়েল, একটি আস্ত লেবুর রস, ১টি লাল মরিচ কুচি এবং রসুনের কোয়া ছেঁচে চিংড়ির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন ১ ঘণ্টা।
এবার ম্যারিনেট করা চিংড়ি একটি ননস্টিকি ফ্রাইপ্যানে হালকা করে ভেজে নিন।
তারপর ক্যাপসিকাম, ধনে পাতা এবং পেঁয়াজ কলি কুচি করে মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে লেবুর রস নিন, সঙ্গে কুচি করা মরিচ ভাল করে মেশান। ক্যাপসিকামের মিশ্রণের সঙ্গে সুইট কর্ন মেশান, সঙ্গে দিন লেবু-মরিচকুচির মিশ্রণটি। সালাদের উপর ছড়িয়ে দিন চিংড়ি।
ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মেক্সিকান বারবিকিউ প্রন উইথ সালাদ। খেতে পারবেন ৪ জন।
