ডিবিএন ডেস্কঃ কালো টমেটো যা ব্লাক বিউটি হলো টমেটোর নতুন এক জাত। কালো রঙের নতুন জাতের এই টমেটোটির উদ্ভাবক হলেন আহমেদ জামিল সেলিম নামের কুমিল্লার একজন সৌখিন কৃষক। তিনি ২০১৭ সালে আমেরিকার সাউদ ক্যারোলিনা থেকে এই কালো জাতের টমেটোর বীজ সংগ্রহ করেন। কুমিল্লায় তার নিজ বাড়ির আঙ্গিনায় বীজ বপন করে বাগান গড়ে তোলেন। বর্তমানে তার গাছগুলোতে অনেক টমেটো ধরেছে। ইতিমধ্যে জামিলের কালো টমেটো পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে দেখছে কৃষি গবেষণা ইন্সটিটিউট এবং কৃষি অধিদফতর।
এছাড়া দেশের আরো বিভিন্ন জায়গায় সৌখিন পর্যায়েই চাষ হচ্ছে এই টমেটো। যদিও এখনো এই টমেটো বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ শুরু হয়নি। তবে কৃষি গবেষণা ইন্সটিটিউট এবং কৃষি অধিদফতর অতি শীঘ্রই এর বাণিজ্যিক উৎপাদনে অনুমতি দিবে বলে জানা গেছে।
কালো টমেটো দেখতে প্রচলিত দেশী জাতের টমেটো যা সাধারণত লাল এবং গবেষণাগারে উদ্ভাবিত সাদাটে সবুজ টমেটোর মতোই দেখতে। কিন্তু এটি আকারে বড় হয়। এই টমেটো গাছের উচ্চতাও বেশি। এর ফলন কেবলমাত্র শীতকালে হয়। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় কালো টমেটো বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায়। এর নানা রকম ঔষধি গুণাগুণ রয়েছে বলে ধারণা করা হয়।
যদিও ব্লাক বিউটির ঔষধি গুণাবলী নিয়ে দেশে কোনো পরীক্ষা এখনো হয়নি বলে জানিয়েছে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইন্সটিটিউট।
কালো টমেটোর বৈশিষ্ট্যঃ
- এই জাতের টমেটো গাছ লম্বায় প্রায় ৪ ফুট হয়ে থাকে।
- এটি কাঁচা, পাকা অবস্থায় এবং সবজি হিসেবে খাওয়া যায়।
- বীজ বপনের দুই থাকে তিন মাসের মধ্যে ফল পাকতে শুরু করে।
- এই জাতের টমেটোগুলো কাঁচা অবস্থায় সবুজাভ বেগুনী রং ধারণ করে এবং পরবর্তীতে ধীরে ধীরে পাকতে শুরু করলে নীলচে বেগুনী রঙের হয়ে থাকে।
- সম্পূর্ণ পাকা টমেটোর ভিতরের অংশ দেখতে গাঢ় লালচে রঙের হয়ে থাকে।
- এই জাতের টমেটো পাকার জন্য রোদের প্রয়োজন হয়ে থাকে। কেননা সূর্যের আলো না পেলে কালো রং ধারণ করে না।
- এই জাতের টমেটোর বাইরের ত্বক তুলনামূলক শক্ত হওয়ায় অন্যন্য জাতের তুলনায় এর সংরক্ষণ ক্ষমতা ৮-১০ দিন বেশি।
- সাধারণত মধ্য অক্টবর থেকে মধ্য নভেম্বর বীজ বপন করলে মধ্য ফেব্রুয়ারি থেকে মধ্য মার্চে ফল পাকতে শুরু করে।
পুষ্টি উপাদানঃ কালো জাতের টমেটোতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন-এ ও সি রয়েছে।
ঔষুধি গুনাগুণঃ
- এ জাতের টমেটোতে এন্থোসায়ানিন ( Anthocyanin ) থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
- সুগার নিয়ন্ত্রণ করে অর্থাৎ ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে।
- এটি হৃদ রোগীদের জন্য উপকারী এবং রক্ত চলাচলে সহায়তা করে।
কোথায় পাওয়া যাবে কালো টমেটো বীজ?
এখনো বাণিজ্যিক চাষাবাদ শুরু না হলেও ইতিমধ্যেই কৃষি অধিদপ্তর দেশের বিভিন্ন সরকারি নার্সারিতে কালো টমেটোর বীজ ও চারা রাখতে শুরু করেছেন। কৃষি অধিদপ্তরের মাধ্যমে দেশের বিভিন্ন জায়গায় সরকারি নার্সারিতে এই টমেটো প্রমোট করা হচ্ছে। কালো টমেটোর ভেতরে পানি কম থাকে, যে কারণে এই টমেটো সহজে নষ্ট হয় না। ফলে দেশের কৃষকদের কাছ থেকে এই টমেটোর ব্যাপারে ব্যাপক আগ্রহ দেখা যাচ্ছে।
সুত্রঃ কৃষি বাতায়ন ও বিবিসি বাংলা।
